南瓜发糕

• 
  1.南瓜蒸熟，只取中间的瓤，皮的绿色不要，或者先打皮后蒸。
• 
  2.南瓜压泥。
• 
  3.加入两碗半细玉米面
• 
  4.牛奶加热至烫手即可，不要烧开 否则发糕会发粘。
• 
  5.和匀，晾凉。
• 
  6.加入两个鸡蛋大的面肥。和匀。
• 
  7.如果干的话就稍微加一点水，发糕的面应该是不太成形的。
• 
  8.盖上盖儿，发一宿。
• 
  9.第二天早上，把一小勺小苏打加水和匀，加入到面中。锅里坐半锅水，上面笼屉放湿了的屉布，手沾水把玉米面糊糊倒到屉布上，表面抹平。大火蒸四十分钟。
• 
  10.切块，吃吧，因为玉米面太细腻了，发糕一碰边缘都不整齐了，口感好细腻，像蛋糕。

小窍门&温馨提示