香酥茄块

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  1.将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
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  2.将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
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  3.滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
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  4.放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品

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