香酥茄块

1.将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。

2.将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液

3.滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄

4.放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品