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酸酸甜甜番茄鱼片
雪峰儿
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初级
炸
酸甜
三刻钟
主料
草鱼片
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
番茄沙司
适量
醋
适量
白糖
适量
花生油
适量
番茄鱼片的做法步骤
1.
草鱼片加葱姜丝,盐,胡椒。
2.
抓匀,腌渍20分钟。
3.
面粉,淀粉1:1,加入1个鸡蛋。
4.
搅拌均匀,到入鱼片中。
5.
腌渍10分钟。
6.
把鱼片放入干面粉中,沾上面粉。
7.
花生油烧到7成热,放入裹好面粉的鱼片。
8.
炸制成金黄色,捞出,晾凉后复炸一次。
9.
锅里放番茄沙司,白糖,醋,水。
10.
烧开后,勾入水淀粉,欠汁就做好了。
11.
小窍门&温馨提示
鱼片复炸一次,能够外酥里嫩。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
查看全部(共11步)
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