香炸鱼排

• 
  1.草鱼治净，从尾部片成大片
• 
  2.切成瓦块形
• 
  3.备面包糠，葱段、姜片
• 
  4.放葱段、姜片、料酒
• 
  5.放盐、胡椒粉、味精
• 
  6.放生抽腌制15分钟
• 
  7.鱼块入蛋液拖过
• 
  8.再粘面包糠
• 
  9.拍实面包糠
• 
  10.净锅添油烧至4成热时下鱼排
• 
  11.两面炸至金黄酥脆时捞出沥油。食用时配番茄沙司或椒盐。

小窍门&温馨提示