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粉蒸土豆
小艾厨娘
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把土豆作为主角来打造一翻,也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆,绵软里中浸透着米粉的香味,唇齿间似乎缭绕着烟火的味道,格外温馨。
简单
蒸
微辣
半小时
食材明细
主料
土豆
3个
辅料
胡萝卜
1根
配料
蒸肉米粉
150克
豆瓣酱
1汤匙
腐乳汁
1汤匙
葱
适量
姜
适量
盐
适量
橄榄油
1汤匙
粉蒸土豆的做法步骤
1.
准备材料。
2.
将土豆、胡萝卜去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
3.
把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
4.
腌制20分钟。
5.
加入蒸肉米粉搅拌均匀。
6.
将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里,入蒸锅中火蒸30分钟。
小窍门&温馨提示
1、由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,才能更好地与米粉结合,米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味,放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话,建议酒适量水,不然吃起来很干。
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