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无花果面包
火镀红叶
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原味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
250克
蛋
50克
牛奶
105克
糖
60克
盐
2克
酵母
4克
黄油
20克
辅料
无花果干
60克
蜂蜜
适量
表面蛋液
适量
无花果面包的做法步骤
1.
把中材料放在面包机里,高筋粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶105克
2.
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的。
3.
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
4.
面团材料拌均匀后加入黄油
5.
拌至材料出膜发酵2.5倍大。
6.
加入切粗条的无花果干,开动面包机,拌至均匀
7.
取出面团分成6等份,静置30分钟
8.
把每份面团搓成条状
9.
把面坯绕成圈状放在纸托里
10.
放温湿处发酵2倍大,涂上蛋液
11.
置180度烤箱里烤20分钟
12.
取出烤好的面包涂上蜂蜜,晾凉即可食用
小窍门&温馨提示
无花果干蒸过再切
分类:
烘焙
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面包
早餐
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