清蒸鲫鱼

1.鲫鱼宰杀，去鳞去鳃去内脏洗净备用,鱼肚子里的黑色的内膜一定要去掉。

2.把鱼身上划几刀方便入味，用盐，适量大葱丝，姜丝，少量酱油，白胡椒粉淹10分钟

3.淹出的水倒掉不要，鱼放在蒸锅里清蒸10分钟，取出鱼，再放大葱丝，生姜丝，甜椒丝在鱼身上，淋上酱油或是蒸鱼豉油。另起锅热油，油煎熟后淋在鱼身上即可。