三杯鸡

1.准备材料，鸡是提前切好的

2.鸡切块冷水进锅 开火过水

3.加点料酒煮开

4.然后洗干净装盘风干

5.锅里倒入比炒菜要多点的油 放入一大块冰糖

6.小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡

7.然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖

8.然后不急着翻炒，我是先小火两面慢慢煎一下

9.煎成两面金黄鸡身全上糖色

10.然后加入一勺子生抽 老抽 在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水 要盖过鸡身 加葱姜片一起煮

11.大火煮开后转小火慢煮20分钟

12.把彩椒及洋葱切断

13.小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟

14.在转小火煮8分钟加入鸡精

15.收盘