酱香酥鸭腿

浓咖啡淡心情

酱香酥鸭腿

主料

鸭腿2只

辅料

配料

酱香酥鸭腿的做法步骤

1.鸭腿洗净，大酱用清水调成酱汤备用。
2.炒锅中倒少许植物油，下白糖。
3.小火炒至糖溶化呈酱红色时。
4.迅速倒入料酒（给糖降温防止糖糊）。
5.再下葱姜、大料、桂皮炒出香味。
6.倒入酱油和大酱汤。
7.下鸭腿，大火烧开，转小火炖至鸭腿熟透。
8.将熟透的鸭腿捞出来。
9.裹上干淀粉。
10.下油锅，炸至外皮酥脆。
11.切块转盘，蘸椒盐食用。

分类：热菜

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