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豆豉瘦肉炒苦瓜
ò樺嬅ɑ。
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夏天清火消暑----苦瓜,加点瘦肉炒,没有那么清淡,还能补充更好的优质蛋白质,给我们增加体力
简单
炒
其他
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
一根
瘦肉
少许
糖
适量
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉瘦肉炒苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜切片
2.
放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。
3.
锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水
4.
捞起苦瓜,用冷水冲凉。
5.
锅内油烧热,放入蒜瓣爆香,后放入瘦肉(加入生抽,油和玉米淀粉先拌匀)炒香。
6.
倒入切好的苦瓜片翻炒,再加点盐和豆豉继续翻炒。
7.
炒大约五分钟后装碟
小窍门&温馨提示
如果觉得苦瓜苦,可用用盐腌过可减涩味,并用开水焯可减苦味和保持青绿色.
分类:
热菜
查看全部(共7步)
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