正宗口水鸡——【独家秘方】之前发的没有配文字，以这篇为准

guodong013 发布

正宗口水鸡——【独家秘方】之前发的没有配文字，以这篇为准

正宗口水鸡，香辣不腻

主料

辅料

正宗口水鸡的做法步骤

1.鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫
2.冷水冲洗
3.冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用
4.冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟
5.捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条
6.冰镇过程中用冷油煎炸花生米
7.冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎
8.制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉
9.不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐
10.倒入热油即为油辣子
11.油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上
12.最重要的一步
13.喷口水
14.一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦
15.

小窍门&温馨提示

喷口水那里纯属搞笑，为了给做饭增添乐趣，大家切勿尝试啊！哈哈！总之很好吃哦~

分类：热菜

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