紫苏鲤鱼豆腐汤

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紫苏鲤鱼豆腐汤

炎热的盛夏，不想吃太油腻，也不能太素淡。既要营养又要清淡。这款紫苏豆腐鲤鱼汤一定会让你在炎炎夏日味蕾非常享受，我的家人都非常喜欢，尤其是那鱼汤，入口清醇，鱼香味极浓！喜欢喝鱼汤的朋友们请放心尝试一下吧！一定让你越喝越香！

主料

辅料

紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤

1.这就是紫苏，在我们这里7、8月份很多，它本身带有一股很特别的浓重香气，人们常常用它来煮鱼或者螺丝，可以去腥味，同时提香味。
2.紫苏切碎。
3.姜切成细条状。
4.喜欢辣味的朋友可以将适量的辣椒切碎备用。但是这款鱼汤要求鱼汤的原汁原味，所以辣椒要少放。尽量不放，不能太辣掩盖了鱼汤的香醇。
5.鱼是在菜市里买好就让鱼贩帮处理好并切成小块的，回家稍稍洗净控干水分就可以了。无需腌制。
6.炒锅里放入适量的油。
7.放入姜、辣椒，在热油锅里稍微炒一下，出味。
8.放入鱼块，也翻炒一下。
9.放入水，让水能稍盖住鱼块就可以了。
10.加入紫苏、盐。盖上锅盖，大火焖煮。
11.这时可以将豆腐处理好。
12.就在大碗里将豆腐解刀，切成小块。
13.等汤煮到滚开的样子。
14.放入豆腐，再次盖上锅盖，大火煮到汤滚开。
15.汤一开就成功了，装入大瓷碗中，哈哈，上桌了！

小窍门&温馨提示

非常简单的一款鱼汤，无需任何特殊技巧，只是不要太咸，让鱼汤清淡，保持鱼香原味就是最好的

分类：汤类

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