-
1.准备好食材,买这个最好早上去买,新鲜一点,我也是挑了好久色泽就可以看出来
-
2.把腰花对半切开,是为了更好的去除腰骚
-
3.用刀平着把腰骚去除,我买来的时候老板已经把外面的薄膜给撕掉了你们要自己确认下,没有撕掉的要撕掉哦
-
4.接下来在腰子的内侧竖着划几刀,记着不要划断,在反面开始片腰花这样腰花不仅薄还能有效更好的去除腰骚味儿哦
-
5.接下来我们就要用小窍门去除腰骚味啦,当当当秘诀就是啤酒,切好的腰子用啤酒腌制4到5分钟,这样就保证一丁点的骚味儿,腥味儿都没了而且还能增鲜哦
-
6.接下来就是把腰子焯水,水烧开腰子放进去水在烧开就可以了
-
7.生姜大蒜切片备用
-
8.青椒红椒切细圈圈,籽洗干净备用
-
9.接下来的步骤我们要调底味儿,我们先放入一小勺香油
-
10.再放入一勺生抽,和一丢丢的盐搅拌均匀
-
11.最后放入切好的蒜片还有青椒彩椒圈来增加色彩和底味儿
-
12.取锅上油,烧热....
-
13.接下来我们就要把烧好的油淋在腰花上面
-
14.然后迅速用盖子盖好,这样做就是用油的余温把腰花闷熟,闷入味儿,这样做出来的腰花即鲜又嫩又好吃,滋味儿又足
-
15.是不是看着这个色泽就留口水了呢
-
16.我觉得要是晚上烧个一盘,配上啤酒,看看世界杯,应该健康又很爽吧
-
17.木耳提前用热水泡制,我是提前一碗泡的忘记拍照了
-
18.腰花不用去腰骚,直接切片就可以啦
-
19.腰花片中间比较宽的就对半切了一刀
-
20.生姜去皮切末,这个今天可是会派上大用场哦
-
21..你们可别以为这是普通的姜水哦,这可是和啤酒泡制的,能彻底的去除要骚味儿,
-
22.啤酒姜水泡制几分钟在加入切好的腰片中泡制几分钟
-
23.趁泡制的时间,我们来准备配料,木耳切碎备用
-
24.和平时一样,水烧开后放入腰片儿焯水,不过时间稍稍长一点,但是不能超过半分钟
-
25.接下来这步很关键啦,因为前面用姜水腌制你们肯定想会好吃么这步很关键哦,焯好水的腰花片儿用凉白开中浸一下就木有杂味儿啦
-
26.将焯好水的木耳和沥干水的腰花片儿放进一个干净的碗中
-
27.再放入蒜片姜片,青红椒圈儿
-
28.再放入一勺生抽,大半勺香油,少许盐
-
29.最后放入适量盐,和调味料,香菜搅拌均匀即可,美味的凉拌脆腰花就Ok啦....
-
30.怎么样是不是很简单啊
-
31.其实这个的做法更简单,但是却很好吃哦加了木耳营养更全面,所以是不可多得的好方法哦而且有些人觉得去腰骚太浪费,片要花也要刀工啥的,但是这个方子就完全不用担心啦