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茄子炒肉
家有桐宝
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简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
瘦肉
适量
辅料
西红柿
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
油
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
葱花
适量
淀粉
适量
茄子炒肉的做法步骤
1.
材料:茄子、瘦肉、西红柿、葱花。
2.
茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。
3.
西红柿切块,瘦肉切好后用淀粉,料酒,酱油腌制20分钟。
4.
锅里放油烧热,将瘦肉快速滑炒后装起备用。
5.
洗净锅,放油烧热,将茄子下锅炒。
6.
放入西红柿一起翻炒。
7.
加半碗水入锅,盖上锅盖焖一会儿。
8.
焖至9成熟后放入肉丝炒匀,撒上葱花,放盐,胡椒粉调味即可。
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