鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。8～12月份的鲫鱼最肥美，是经济型食用鱼类，物美价廉。

主料

鲫鱼1条

辅料

配料

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.鲫鱼去鱼鳞去内脏洗净控干水，香葱切碎，大葱切段，姜切片，豆腐切块备用。
2.炒锅加少许食用油大火加热，放入姜片和大葱段爆香，放入鲫鱼煎至两面微焦。
3.加入事先烧开的清水，撇去白沫。加盖中火熬35分钟。
4.35分钟后开盖加入豆腐，大火煮5分钟。
5.调入盐和鸡精，关火，撒上葱花即可。
6.

分类：汤类

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