腐竹炆鱼

1.滚油，煎鱼，煎至两面金黄，放入辣姜，生抽，先起盘。

2.腐竹泡好，晾干水。热锅快炒三分钟，加水煮5分钟。 煮好起盘。

3.葱，蒜爆香，加入湖南椒快炒，断青时，起盘。

4.所有材料预备好之后，热锅先放腐竹，然后放鱼，然后放湖南椒。稍微将腐竹翻一点盖住鱼，加盖闷5分钟。起锅前加入生抽和盐调味。