“丁丁”什锦烧卖

1.胡萝卜洗净去皮，切小丁，大小像绿豆那么大。

2.香菇切小丁，像黄豆那么大。

3.肥腊肉切大米粒那么大的丁。

4.瘦肉切绿豆那么大的丁。

5.切葱花，比平时的饺子馅时多放一点葱花。

6.现在调味，放一勺半花椒面。

7.放一勺盐

8.放两瓶盖酱油。

9.放入两汤匙色拉油，不能多了，因为瘦肉会含油脂，肥腊肉还有油脂，油多了腻。

10.拌匀，简直就是“丁丁”开会。

11.拿一个买来的烧卖皮，一般在面条，馄饨皮的面店都有卖的，如果买不到，那就自己按饺子皮的方法擀，但是比饺子皮薄，大。

12.放上馅料

13.把手拢上，在中间的地方，就是腰的地方掐一圈

14.笼屉抹油，摆上包好的烧卖。

15.半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸二十分钟。

16.这是蒸熟的烧卖

17.面皮自然垂下，如同花朵一般

18.这是在小笼屉里的