四川正宗酸萝卜老鸭汤制作方法

• 
  1.将买来的老鸭洗净，宰成大块。
• 
  2.加姜片和料酒去腥，放置10分钟
• 
  3.将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去其异味和油腻
• 
  4.加入水烧开，煮几分钟，去其泡沫，除去异味后捞出
• 
  5.取砂罐，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，猛火烧开
• 
  6.倒入鸭肉，再加入老鸭汤调料包和干料包，还可以加入适量的枸杞和大枣，大火烧开5分钟转入中火
• 
  7.半小时候转入小火满炖2小时，即可出锅咯

小窍门&温馨提示