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鲜玉米糕
英英菜谱
这道鲜玉米糕因添加了鲜榨的玉米汁,口感清香回甜。
简单
蒸
甜味
一小时
主料
鲜玉米粒
200克
面粉
60克
玉米粉
40克
鸡蛋
1个
辅料
酵母
1克
泡打粉
1克
糖
适量
熟猪油
2克
鲜玉米糕的做法步骤
1.
原料
2.
小火炼猪油
3.
料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
4.
过滤出玉米渣
5.
鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
6.
放鸡蛋
7.
放酵母
8.
放糖
9.
放泡打粉
10.
放入练好的猪油
11.
用竹筷沿同一方向搅匀
12.
倒入刷过油的饭盒内,发酵40分钟
13.
坐锅入水,放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟
14.
关火,虚蒸3分钟
小窍门&温馨提示
1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀,否则不成形,稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称,我用了一个玉米棒。
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