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川辣牛肉丸汤面
火镀红叶
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这个汤面里用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸,肉质非常爽脆好吃,早餐或者夜宵下个面条呀、粉条之类的时候放几个下去,再配个初生鸡蛋窝着,上碗后挖一匙川辣酱拌进去,别有滋味呀!
简单
煮
中辣
二十分钟
食材明细
主料
牛肉丸
适量
面条
适量
初生鸡蛋
适量
辅料
水东芥菜
适量
红萝卜
适量
葱
适量
香菜
适量
配料
川辣酱
适量
盐
适量
麻油
适量
鸡粉
适量
糖
适量
蚝油
适量
川辣牛肉丸汤面的做法步骤
1.
备材料,水东芥菜、葱、香菜切段,红萝卜切丝
2.
面条煮开过凉备用
3.
另用适量的水(1人份量)下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟
4.
投下水东芥菜与去壳的初生鸡蛋煮一下,不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧
5.
煮至蛋白凝固
6.
下红萝卜丝、葱、香菜,关火
7.
装碗,拌进川辣酱、蚝油,淋下麻油即可食用
分类:
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