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猪肘片炒甜豆
rosejyy2000
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在超市买几块咸猪肘子,解冻后叮熟切片,用来下酒很不错,也可以用来炒菜,有嚼劲,很爽口。
初级
爆
咸鲜
一小时
食材明细
主料
烟薰咸猪肘
1枚
雪豆
约300克
辅料
新鲜辣椒
1只
配料
盐
1/2茶匙
白兰地
1汤匙
胡椒粉
1/4茶匙
细砂糖
1/8茶匙
猪肘片炒甜豆的做法步骤
1.
把猪肘子叮热,切片,锅放油约1汤匙,放猪肘片在锅里爆香,不用洗锅,锅底留油;
2.
将辣椒切圈、蒜头切碎,把蒜头放入锅里,也把几圈辣椒放入锅(不要放全部辣椒)爆香;
3.
倒入雪豆,兜几下,放入剩下的辣椒,点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙,撒几下胡椒粉约1/4茶匙,兜均匀;
4.
倒入猪肘片,攒入料酒,翻炒几下可出锅。
小窍门&温馨提示
一、猪肘片爆过比较香,也可把少量油煸出来;
二、雪豆不要炒过火。
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