番茄玉米排骨煲

池上小米

番茄玉米排骨煲

看到有许多亲用番茄炖牛肉，品相味道非常赞，我心想用番茄与排骨同炖，味道应该也不差，因为喜欢吃玉米，又加入半个玉米，成品很出彩，卖相好看，尤其是那种微酸、微甜又夹杂着微咸的口感，是我喜欢的风味呢！

主料

辅料

番茄玉米排骨煲的做法步骤

1.准备好排骨；
2.准备好番茄、玉米及其它配料；
3.玉米切小圈，番茄切成合适的片；
4.锅内倒入适量油，放入排骨小火煎制；
5.煎至两面焦黄，盛出备用；
6.另取一沙锅，倒入少许油烧热，放入葱姜蒜炒出香味；
7.把煎过的排骨排入沙锅内；
8.放入红酒、白糖、酱油、盐；
9.放入玉米和番茄块，加入适量的清水，大火煮开转小火煮30分钟，煮至收汁即成；
10.开吃啦

小窍门&温馨提示

1、排骨事先煎一下，一则可防止煮的时候出现浮沫，二则口感会更香；

2、使用红酒代替料酒，可使红酒与番茄产生奇妙的口感，口味更醇厚，没有的可使用料酒；

3、把汁收得少一点，玉米会像干煸过一样，特别香甜。

分类：热菜家常菜

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