自制健康鲜奶麻花

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自制健康鲜奶麻花

发面的时间或许长了点，但是晚上和好面早晨炸的话，只需20多分钟就可以了

主料

辅料

配料

精盐约10克
油20毫升
清水15毫升

鲜奶麻花的做法步骤

1.温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。
2.揉至均匀光滑。
3.搋入20毫升油。
4.放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。
5.15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，搋入发好的面团至均匀。
6.搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大（约一小时左右。）
7.发酵好的面团放冰箱冷藏（当天做的就不必了，我是晚上发面早晨做的）。
8.面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。
9.切一半按成长条，厚约5毫米的薄片(另一半也依次操作)。
10.切宽约2厘米的小条
11.两块小条摞一起，用筷子中间压一下。取其中一份，一边伸长一边转动。
12.两头折在一起，就会变成麻花了，锅里放油，油热后放入做好的麻花生面胚。
13.

小窍门&温馨提示

1、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。

2、至于用的油，我用的是花生油，当然可以其他的有也可以。油要多点，不要怕费油，炸麻花剩下的油可以专门到出，炒菜吃。

3、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。

分类：小吃家常菜儿童下午茶

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