香酥大鸡排——超简单美味自制（内附秘制嫩肉水）

1.嫩肉水用途很多，炒肉的时候，可以用嫩肉水腌制10分钟，炒出来的肉质鲜美多汁，不柴不腻。一般除了鱼类等海产品，其他肉类都比较适用。用嫩肉水腌制过的鸡肉，炸出来，外酥里嫩，不干不柴，口感很不错的哦~
2.鸡排一定要复炸一次，可以讲肉中多余的油脂吐出来，吃起来口感更酥脆。
3.鸡腿肉可以换成鸡胸肉，不过口感没有鸡腿肉好一些~
4.用不完的嫩肉水可以装在干净的瓶子里，放在冰箱冷藏备用。