豉香苦瓜彩椒

火镀红叶

豉香苦瓜彩椒

豆豉在广东菜里是常用的增香提鲜的配料，有了它，饭菜都增色不少，在这个菜里我用的是本省有名的阳江市某牌子蒜茸豆豉酱，已经是调好味的，就是类似“老干妈”那种酱吧，可以做菜或直接下饭，都是非常惹味百搭的！

主料

苦瓜适量
红圆椒适量
黄圆椒适量

辅料

配料

蒜茸豆豉酱适量
鸡粉适量
盐适量
糖适量
酒适量

豉香苦瓜彩椒的做法步骤

1.备材料，苦瓜、彩椒各切条状、蒜头切碎
2. 热锅，爆香蒜头
3.下苦瓜，中火快炒
4.下点盐、糖、鸡粉、酒炒均匀
5.下红、黄圆椒条拌炒
6.把蒜茸豆豉酱加在菜里
7.所有材料炒透即可上碟

分类：热菜

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