黑芝麻馒头卷

1.配料酵头所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜发酵，至表面和内部都充满气泡

2.将发酵好的酵头与主料中除黑芝麻粉外的所有材料揉成团，再加入黑芝麻粉揉匀

3.放入盆中盖保鲜膜

4.室温发酵1小时左右至2倍大，手指蘸水戳人面团不回缩

5.将发酵好的面团放面包机揉5-7分钟

6.将面团松弛5分钟

7.将面团擀成长方形

8.将面团上端的1/3向下折叠，再将面团下端的1/3向上折叠，最后把面团对折

9.再将面团擀成长方形，然后重复5-6遍

10.用刷子刷掉表面的面粉，再均匀的刷上清水

11.调料中所有材料调匀

12.均匀倒在面皮上

13.用手压实，与面皮黏合

14.卷成圆柱，轻轻揉搓均匀

15.切成相同大小

16.放笼屉最后发酵30-50分钟

17.锅中放入冷水，大火烧开，中火蒸20分钟

18.20分钟后，黑芝麻馒头卷就出锅了