下载 APP
搜索
冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版)
香橙可米露
初级
烘焙
原味
约三天
主料
豆渣
230克
高粉
350克
吉士粉
10克
鸡蛋
1个
辅料
酵母
5克
蜂蜜
75克
配料
盐
5克
油
20克
海绵豆渣面包的做法步骤
1.
准备材料。
2.
揉至可拉出普通的薄膜,放进冰箱冷藏48小时。
3.
从冰箱拿出来回温,室温放置5小时。(春季,当天气温10-15度左右)
4.
打开保鲜袋 撑开面团,有明显的薄膜。
5.
分割 松弛15分钟,滚圆最后发酵至2倍大。
6.
上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。
7.
OK....
小窍门&温馨提示
发现这种面包不是普通的面包,普通面包是烤好后1-3小时食之,味道最佳,而这种面包时间久更好吃,更香。但也不是说特别久,我想10-15小时味道最佳。
分类:
烘焙
儿童
早餐
查看全部(共7步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
口袋面包
红豆沙吐司
红豆小餐包
美味披萨
全蛋海绵蛋糕
蒜蓉烤生蚝
枣泥蛋糕
法式面包
奥尔良鸡肉披萨
广式五仁月饼
巧克力杯子蛋糕
芒果酥
美食天下首页