提拉米苏

我在等风

提拉米苏

闺蜜最近迷上做提拉米苏，特此为她及她可爱的妹妹奉上这个菜谱。希望两位可爱的女生能把这个甜点做得得心应手~自制手指饼干做法，见链接http://home.meishichina.com/recipe-189588.html

主料

辅料

糖粉适量

提拉米苏的做法步骤

1.蛋黄加入糖，隔热水不断搅拌。
2.砂糖融化，蛋黄的颜色变浅。转入冷水盆，继续搅拌至冷却。
3.预先准备好热水冲调espresso咖啡，冷却后加入威士忌酒，混合均匀。
4.淡奶油打发出纹路即可。
5.马斯卡彭用手动打蛋器稍微搅打至顺滑，加入蛋黄糊和淡奶油，混合均匀即是芝士馅。
6.手指饼干在咖啡酒中泡一下
7.放入事先备好的杯中，一层饼干一层芝士馅的铺。
8.重复上一步至装满整杯，抹平表面。
9.筛上可可粉。
10.借助模具筛上糖粉即可。

小窍门&温馨提示

一般大家都朗姆酒和咖啡调成咖啡酒，家里没有朗姆酒了，我就用威士忌代替了。
马斯卡彭芝士用手动的打蛋器慢慢打一下就好了，不要打太久，不然会变成豆腐渣。

分类：烘焙甜品下午茶

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