芝麻苕酥

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  1.准备好食材。
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  2.红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
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  3.趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
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  4.粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
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  5.和成光滑面团。静置20分钟。
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  6.取面团压成片状。
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  7.如擀面条般擀薄、折叠、切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）
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  8.入油锅炸制。
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  9.面条炸成金黄色即可。
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  10.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
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  11.炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
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  12.白糖和水比例1:3熬糖浆。
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  13.糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。快速倒入炸好的细面条，拌匀。
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  14.倒入事先准备好的容器中，压实。
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  15.晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。

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