下载 APP
搜索
豆瓣鲫鱼
乐悠厨房
发布
推荐理由:鱼肉细嫩,颜色诱人,香辣下饭。
简单
烧
中辣
半小时
主料
鲫鱼
1条
辅料
青辣椒
50克
红辣椒
50克
姜
10克
香葱
10克
豆瓣鲫鱼的做法步骤
1.
准备食材。鲫鱼一条、青辣椒50克、红辣椒50克、姜10克、香葱10克、豆瓣酱15克、食用油20毫升、鸡精2克、味极鲜酱油5毫升、糖2克、料酒5毫升。
2.
将鲫鱼清洗干净后,用5克姜片、料酒腌制20分钟。
3.
将剩下的姜切片、青辣椒切段、红辣椒切段、香葱切末备用。
4.
锅内加少量的油,然后放入鱼,煎至双面焦黄即可。
5.
锅内倒入食用油,然后加入豆瓣酱,煸炒出红油。
6.
加入姜片煸炒出香味。然后加入青、红辣椒继续煸炒匀均。
7.
倒入清水。
8.
将鱼放入锅内。大火烧开后放入味极鲜酱油、糖调味。然后转中火炖制七八分钟,最后放入鸡精即可收汁出锅。
9.
小窍门&温馨提示
1、 我用的锅是不粘锅,如果没有不粘锅,可以在煎鱼的时候,往锅底先撒一点盐,或者拍适量的干粉以防止鱼皮粘锅;
2、 因为用了大量的豆瓣酱,且豆瓣酱中有盐。所以菜中没有加任何盐。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
产妇
冬季食谱
宴客菜
午餐
查看全部(共9步)
豆瓣鲫鱼的更多做法
更多
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
豆瓣鲫鱼
香辣小龙虾
油炸小黄鱼
番茄土豆炖牛腩
番茄牛肉
蒜蓉娃娃菜
奥尔良烤鸡翅
干锅牛蛙
红烧大排
虾仁豆腐
干锅茶树菇
洋葱炒肉
美食天下首页