简易泡菜

樨儿小厨娘发布

简易泡菜

夏天胃口不好，如果清爽开胃的泡菜佐餐是最好的了。现在家里人口少泡菜做太多不但吃不了，一个大罐子放在那里也很碍事儿。今天樨儿教大家做简易版泡菜，小小一罐放冰箱里随吃随取，很方便哦。

主料

辅料

简易泡菜的做法步骤

1.将准备好的蔬菜清洗干净。
2.圆白菜洗净切条，因为是做泡菜，可以切的粗犷一些。
3.芹菜切菱形段儿备用。
4.胡萝卜用擦丝器擦丝。
5.蒜切大片，要多切一些哦。
6.姜切厚片儿。姜要切大一些，方便挑拣，因为它泡好了就是高大上的泡姜，炖鱼烧鸡都可以用哦。朝天椒要根据自己口味放，喜欢辣的亲可以多放一些哦。
7.找个足够大的容器，将所有切好的蔬菜都放进去，加两汤勺盐。
8.平时吃饭的勺子，两勺白糖。
9.8勺苹果醋，因为樨儿为了冲黏在勺子上的白糖所以就用了这个，用汤勺的话两大勺就好了。
10.高度白酒，两瓶盖即可，快速发酵就靠它了。然后加入30颗花椒，把所有材料拌匀。
11.为了搅拌均匀，大家就上手揉搓吧。感到当盐和糖的颗粒完全花掉就可以了。
12.

小窍门&温馨提示

泡菜成败最关键的就是不能沾到油，所以无论是洗菜的容器还是泡菜的容器，绝对要是无油的，不可以沾到一滴油！

分类：小菜

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