绿豆酥饼

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绿豆酥饼

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

主料

面粉190克
自制绿豆沙300克

辅料

绿豆酥饼的做法步骤

1.原料。
2.面粉100克，开水50克，白糖15克，玉米油15克和成水油面团。用面粉90克，玉米油45克和成油酥面团。
3.各分成6份。
4.水油面包住油酥面。
5.收口朝下擀开后卷起。
6.再擀开后折两下。
7.绿豆馅分成50克一个。
8.由于馅料比较大，所以包的时候要边往上推边包，手法像包广式月饼。实在没法腾出手来拍照，您见谅。
9.按成饼状。，摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻。用牙签扎几个孔，防止烤的时候鼓起。
10.放入烤箱中层，上下烤，190度，定时20分钟，烤至微黄即可。
11.薄皮大馅哦。

小窍门&温馨提示

原配方用的是猪油，因为实在怕腻，所以改成了玉米油。

分类：烘焙儿童下午茶

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