凉拌牛肉

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  1.牛肉切薄片备用。
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  2.煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。
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  3.捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。
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  4.准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。
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  5.准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。
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  6.牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
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  7.上菜开饭咯！

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