蒜香腊味豌豆

小羊小小

蒜香腊味豌豆

以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。

主料

辅料

豌豆300克

配料

蒜两瓣

蒜香腊味豌豆的做法步骤

1.准备好腊肉腊肠。
2.豌豆洗净，把两边的筋撕掉。
3.把蒜切好。
4.腊肉腊肠开水烫洗后切片。
5.热好锅，放腊肉翻炒。
6.待腊肉出油，放入腊肠。
7.炒至腊肉微黄腊肠透明。
8.腊肉腊肠盛到碗里。
9.用炒出来的油炒豌豆。
10.炒至豌豆稍变色，拨至一边炒香蒜头。
11.蒜味溢出后可加一点水稍稍煮一下。
12.水干后，放入炒好的腊味翻均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

因为腊肉炒出来的油，本身已经有咸味，所以不用再加盐。

分类：家常菜私房菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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