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黑胡椒红酒香柠牛排
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三小时
食材明细
主料
牛肉
适量
西兰花
适量
蘑菇
适量
红酒
适量
豆粉
适量
黄油
适量
辅料
洋葱颗
适量
蒜粒
适量
料酒
适量
柠檬皮
适量
番茄酱
适量
辣椒面
适量
罗勒
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑胡椒红酒香柠牛排的做法步骤
1.
将买回用水浸泡几次清洗干净的牛肉两面敲打松散
2.
加入黑胡椒、白糖、料酒、色拉油、红酒、柠檬汁、柠檬皮、沙拉油腌制一晚,第二天早上加入豆粉腌制
3.
把西兰花开水汆熟,汆水是锅里放油和盐出来颜色更漂亮,蘑菇先汆水在煎,起锅时撒入点儿盐
4.
热锅放入黄油
5.
把牛排煎至七成熟~用铲子按压中间有弹性不是很软就可以了,千万别煎全熟那样吃起来跟干柴一样。牛排最好五到七成熟鲜嫩多汁,不要怕怕肉还是红色。
6.
锅放入黄油小火加入洋葱蒜炒香加入番茄酱,耗油,辣椒面,红酒、黑胡椒、罗勒、柠檬皮、盐、少许水熬成酱汁
7.
摆盘,浇汁即成!
小窍门&温馨提示
其实只要你把牛肉煎的好,酱汁根据自己口味调试就是一款可口的牛排。
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