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孜然炒细面
夏家妈妈的美食
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陕西炒面分两种,一种就是魂牵梦绕式炒细面,用的是类似鲜面(机器压的细面)先蒸后炒,会在菜里加上蒜苔和豆腐干,豆芽等蔬菜。在陕西,你无论走到那一家面馆,尤其是夜市,来上一份炒面,这是那个地道的味道!!
初级
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
细面
7两
蒜苔
适量
豆腐干
适量
洋葱
适量
尖椒
少量
肉丝
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
酱油
适量
孜然炒细面的做法步骤
1.
所需原料如图所示(这是一人份的量)
2.
锅中倒油,倒入肉丝翻炒至变色后加入适量的酱油
3.
放入蒜苔
4.
再加入洋葱
5.
再加入豆腐干
6.
最后加入青椒
7.
放入盐,耗油和少量的孜然粉,翻炒均匀
8.
加入熟细面
9.
根据个人口味加入辣椒面
10.
再加入少量的孜然粉,鸡精,翻炒出锅,装盘
11.
香喷喷的孜然炒细面就做好了
小窍门&温馨提示
1.孜然的量要大一些
2.面买蒸好的熟面,也可自己买生面条蒸一下
3.辣椒面根据个人口味而定
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