水煮牛蛙

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水煮牛蛙

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主料

辅料

水煮牛蛙的做法步骤

1.牛蛙洗净切段，加白酒、淀粉、少许盐、豉油和清水抓匀，放冰箱腌制。
2.丝瓜切块，洋葱切丝备用。
3.其它材料处理好备用。
4.锅中热油，比平时多点，加入花椒和小茴香。
5.加入姜、蒜、泡椒、干辣椒煸炒出香味。
6.加入洋葱，继续煸炒。
7.洋葱稍变软时加入牛蛙，快速翻炒。
8.加入适量的清水，焖煮五分钟左右。
9.倒入丝瓜，继续焖煮。
10.丝瓜变软时加入五香粉和胡椒粉，再倒入少许的白醋和味精调味。
11.先将丝瓜盛出铺在碗底，再将牛蛙放在上面，最后放上香菜和芝麻。
12.

小窍门&温馨提示

牛蛙一定要大火煮够10分钟左右，确保杀菌。

分类：热菜家常菜

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