乡村水果面包

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乡村水果面包

将中种面团材料混合拌匀发醇二小时再使用

中种

主面团

配料

蔓越梅100克

乡村水果面包的做法步骤

1.将中种材料搅拌发酵2小时成网状
2.主面团和面分次加中种，和面30分钟，最后入蔓越梅
3.入盆开始第一次发醇30分钟
4.超过1倍压气
5.分切120g一个
6.揉圆放松15分钟
7.擀正方
8.对角折起
9.进行二次发酵
10.放在农村竹篮子底部放散粉
11.发酵1小时，底部当面入烤盘
12.烤箱预热190度
13.放下层烤30分钟，麦香喷鼻吸引食欲

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