紫薯五仁月饼

花心机

紫薯五仁月饼

中秋临近，想起了应节食品——月饼，于是尝试做了一种健康的紫薯五仁月饼。软软糯糯的紫薯加上用麦芽糖混合的坚果，一软一硬，在细品慢嚼的过程中，感受不一样的味道。

主料

辅料

盐少许
炒熟的面粉120g
麦芽糖120

紫薯五仁月饼的做法步骤

1.准备好食材（50g模具，份量11个）
2.压成泥的紫薯加入面粉60g，麦芽糖10g，黄油20g混合成团
3.坚果略为碾碎一下加入面粉50g，麦芽糖110g，少许盐，黑白芝麻混和成团（剩下10g做沾粉备用）
4.皮和馅各分成11个
5.紫薯包入五仁馅
6.包的时候紫薯往上推
7.收口抹平
8.收口朝下排列整齐，
9.用50g的月饼模具沾些熟粉，向下按压
10.无需烤制，即可享用美味的紫薯五仁月饼

小窍门&温馨提示

坚果可换成其它自己喜欢的，略为碾碎是为了吃的时候有点脆脆的口感，芝麻别放大多，否则会影响口感。

分类：烘焙下午茶秋季食谱

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