酱焖豆角茄子

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  1.食材。
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  2.茄子洗后切滚刀块。
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  3.豆角切小段。
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  4.猪肉切丝。
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  5.红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
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  6.温油炒香蒜片。
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  7.加入肉丝，加少许料酒小炒。
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  8.肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
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  9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
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  10.炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
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  11.按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
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  12.加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。
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  13.装碟。

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