虾肉酿豆腐

1.虾子用开水烫熟，剥壳后剁成虾泥。前上肉也是剁成肉泥，然后两样混合在一起。放上油盐等调味料。

2.搅拌好后，撒上一点点葱末拌拌。

3.水豆腐每块均匀切成4小块。用筷子从中间戳点小洞洞，把陷小心的塞进去。

4.接着放锅里小火煎的稍微金黄，（或者直接用蒸的也可以）。

5.一边煎好换另一边煎。好了后放盘子里隔水蒸或者放锅煮。吃的时候或者就着调料一起吃。

6.剩下的肉陷酿到切好段去掉心的苦瓜里面。之后，用锅加水煮熟就可以了。如果怕锅底糊掉，可以在底下垫上大白菜。