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挚爱冰皮-至爱分亨,最美冰皮月饼
安静之慧
发布
时间过的真快,转眼又是一年中秋季,妈妈比较喜欢吃月饼,但是外面的实在是太甜,让人不敢下口,那就自己动手做一些美味漂亮的冰皮吧。
初级
其他
酸甜
一小时
食材明细
主料
澄粉
45G
糯米粉
90G
粘米粉
60G
牛奶
330G
糖
60G
玉米油
30G
辅料
抹茶粉
5G
粉色香油
3滴
芒果色香油
2滴
冰皮月饼的做法步骤
1.
所有粉类拌匀过筛。
2.
牛奶加糖煮至糖溶化,微开即可,倒入粉类,拌匀。
3.
放入抹茶粉,调均匀
4.
放放色油,调均匀。
5.
微波高火1分钟,
6.
我是50G月饼模,分25G馅,25G皮即可。
7.
平均分两个颜色,拧在一起,成团,做成边缘薄,中间厚的饼皮。
8.
包入馅料,收紧口即可
9.
入月饼模,随意想象发挥即可
10.
美味中秋,你也一起来吧。
小窍门&温馨提示
微波面团时一定不要太长时间,以免面团过度发硬,影响口感,包的时候不要用太大力,适度即可。
分类:
烘焙
中秋
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