来美容吧—红烧猪蹄

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来美容吧—红烧猪蹄

猪蹄有丰富的胶原蛋白，是美容的好东西。经过长时间炖煮，猪蹄已经基本软烂，不过皮的部分还有点QQ的口感，味道很不错哦。

主料

辅料

红烧猪蹄的做法步骤

1.准备材料。
2.猪蹄上的肉切下来，切成适合的大小。
3.把切好的肉放沸水飞水去血沫。
4.猪蹄在流动的冷水下不断冲洗，洗净脏东西，也可以洗掉一些油。
5.猪蹄用适量盐，一大块冰糖，一瓶盖老抽，一瓶盖香醋，半瓶盖料酒腌制4小时。
6.葱白切段，其他部分切丝。
7.热锅，到点油，放冰糖小火炒糖色。
8.下猪蹄翻炒均匀上色。
9.下姜片，葱段和八角继续翻炒至微微发干。
10.倒入开水没过猪蹄，水开后用勺子撇去浮沫。
11.盖盖子小火炖猪蹄（我炖了约50分钟）。
12.水快干时改大火，不断翻炒让猪蹄裹上汤汁，关火。

小窍门&温馨提示

这个是我个人的方法，提前腌制可以让猪蹄更入味，也避免了烧菜的时候会手忙脚乱地忘了放调料，适合新手哦。这个方法还适用于红烧肉。

分类：热菜鲁菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

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