茄子炒年糕

花鱼儿发布

茄子炒年糕

食材明细

主料

辅料

茄子炒年糕的做法步骤

1.食材：茄子、年糕
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将年糕放在案板上切成片。
5.随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。
8.然后，加适量的郫县豆瓣酱。
9.加适量的生抽。
10.加适量的香醋。
11.加适量的白糖。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。

分类：热菜家常菜

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