盱眙小龙虾

沉莫

盱眙小龙虾

6.7月是小龙虾横行霸道的季节，做好的话，非常美味过瘾。盱眙小龙虾很干净，是鱼塘里养的。

主料

辅料

盱眙小龙虾的做法步骤

1.材料
2.油烧热。油要多，烧出的龙虾油光发亮。
3.炸香洋葱和八角，捞出
4.4勺半豆瓣酱，这是微辣。
5.慢慢炒熟豆瓣酱，直到油变红。
6.放姜片，龙虾。盖上盖子焖一会，以免龙虾跑出。翻炒。
7.加入大蒜头，由下至上不停翻炒5分钟左右。
8.放十三香。
9.加啤酒。我的经验是2斤虾对1瓶啤酒，龙虾泡在酒里容易入味。
10.加入白糖和葱结。大火翻炒10分钟。关火焖。
11.好吃又过瘾！

小窍门&温馨提示

1，放水烧会腥，我用啤酒。
2，豆瓣酱咸，不需要放盐。
3，关火后焖的时间越长越好吃。我是提前两小时烧的，很入味。

分类：海鲜湘菜夜宵

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