【番茄配方】抹茶红豆酥—— 抹茶味伴随左右萦绕心头

• 
  1.先制作油皮：中筋面粉与白油、糖粉混合
• 
  2.用手揉搓，使面粉均匀裹上白油
• 
  3..接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团
• 
  4.揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
• 
  5.再来制作油酥：低筋面粉与抹茶粉混合均匀
• 
  6.接着加入白油，用手先混合均匀
• 
  7.然后将之揉成面团
• 
  8.揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏上
• 
  9.面团冷藏的过程中，将馅料分成大约每15g的小球
• 
  10.然后将面团都拿出，将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35g、油酥每个22g的小球
• 
  11.取一个分好的油皮，用手掌按压成圆饼，将一个油酥包裹起来
• 
  12.面团收口朝上，先用手掌压扁
• 
  13.接着用擀面杖擀成长条
• 
  14.接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状
• 
  15.全部都包好卷好之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。
• 
  16.静置好的长条，重新压扁
• 
  17.再用擀面杖擀成长条
• 
  18.继续卷起成螺旋状
• 
  19.全部重新卷成螺旋状之后，盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上。
• 
  20.静置好的长条面团从中间切两半
• 
  21.然后拿起其中一半，从切口处向下按压成圆饼
• 
  22.然后将切口朝下，将馅料包裹起来
• 
  23..全部包好之后，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤40分钟即可

小窍门&温馨提示