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爆炒鸭珍
江南偏北
初级
炒
咸鲜
十分钟
主料
鸭珍
适量
辅料
黑木耳
适量
葱段
适量
番茄
适量
配料
香葱
适量
姜
适量
蒜
适量
黄酒
适量
花椒
适量
爆炒鸭珍的做法步骤
1.
把鸭珍用清水稍泡一会洗净。
2.
把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。
3.
锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。
4.
随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。
5.
配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。
6.
配菜和主料可以炒了。
7.
炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。
8.
翻炒至断生加入配菜和调料。
9.
可以了出锅装盘。
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