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五彩缤纷冰皮月饼
Ms_王笑笑
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初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
糯米粉
45克
粘米粉
35克
澄粉
20克
淡奶油
80克(或牛奶)
糖粉
30克
果粉
20克
辅料
色拉油
20克
冰皮月饼的做法步骤
1.
放入果粉20g
2.
加入清水少许,搅拌均匀,使果粉充分溶解
3.
加入牛奶80g(家里有淡奶油最好)继续搅拌均匀
4.
依次加入糖粉,色拉油,糯米粉,粘米粉,澄粉,进行充分拌匀
5.
由于口味多,分了好几份,步骤都同1至4一样喔
6.
待全部搅拌至无颗粒的稀面糊,静止10分钟后上锅蒸约20至30分钟
7.
蒸好后用筷子向一个方向搅拌
8.
放凉揉成光滑的小面团,分割放入陷料,再揉成团
9.
最后放入月饼模具,按压成型即可
分类:
糕点
下午茶
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