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板栗糕
林带鱼
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中秋节快到了,家里送来送去到处是月饼。翻翻冰箱发现前几天买的板栗还剩一些没吃,在网上新买的月饼模具又到了。那就做点板栗糕好了,加点奶油还是很香的。
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
板栗
500克
淡奶油
适量
糖
适量
辅料
豆沙馅
适量
黄油
10克
牛奶
100ml
板栗糕的做法步骤
1.
准备材料
2.
板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
3.
然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)
4.
将板栗剥壳,圆滚滚的是不是很可爱
5.
放入高压锅隔水压15分钟
6.
将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。
7.
锅烧热,放入一小块黄油融化
8.
板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。
9.
将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
10.
豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子
11.
再用模具压成型(这一步忘记拍了)装盘食用
分类:
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