冰皮月饼

1.把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面

2.用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒

3.放到锅上面开始大火蒸

4.每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟

5.大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉

6.晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个

7.取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅

8.肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面